كتب
حسن فتحي
آخر تحديث
منذ 6 ساعات

وصفة الستراجانوف هي وصفة من أصل روسي، وقد اشتهرت وانتشرت بسرعة شديدة في معظم أنحاء العالم، وهي تحضر من شرائح اللحم الرقيقة، أو صدور الدجاج الفيليه، مع بعض الفطر والقليل من الكريمة اللذيذة، وبعض المكونات الأخرى، تعرفي من مطبخنا على طريقة سهلة وبسيطة لعمل الستراجانوف بالدجاج، ويمكنك بجانبه تقديم الأرز الأبيض المفلفل، الوجبة يمكنك تحضيرها خلال 40 دقيقة والتي ستكون كافية لعدد 4 أفراد من عائلتك، جربي معنا الوصفة الروسية الأصلية واستمتعي بالطعم الأصلي.


مكونات ستراجانوف الدجاج
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
ملعقة صغيرة من الفلفل السود المطحون.
ملعقة صغيرة من الملح.
2 ملعقة طعام كبيرة من الصويا صوص.
ملعقة كبيرة من الزعتر.
كوب كبير من مرق الدجاج.
نصف كوب من الكريما الحامضة.
كوب كبير من كريمة الطبخ.
2 فص من الثوم الطازج المهروس.
حبة واحدة من البصل المقطع.
ربع كوب من زيت الزيتون.
ربع كوب من الدقيق.
نصف كوب من الفطر.
2 صدر دجاج مخلي ومقطع لشرائح رقيقة.

من مقالات حسن فتحي
ستراجانوف الدجاج
الوصفة الروسية الأصلية.. ستراجانوف الدجاج على أصوله
بطاطس كرسبي الجبن 1
بالمقادير والخطوات إصنعي ألذ كرسبي جبن على الإطلاق
المبروشة بالمربى
تعلمي طريقة تحضير ألذ مبروشة مربى بطعم خطير ومتميز
شوربة التاكو
مكونات وطريقة تحضير شوربة التاكو المكسيكية الرهيبة
طريقة إعداد ستراجانوف الدجاج الأصلي
في قدر عميق على نار متوسطة الحرارة، سخني زيت الزيتون ثم ضعي شرائح الدجاج وحركي جيداً المكونات حتى تصبح تتحول للون الذهبي المميز، ثم ضعيها في طبق واتركيها جانباً.
أضيفي البصل، والثوم المهروس، والفطر المقطع، في نفس القدر وحركي جميع المكونات حتى تذبل، ثم أضيفي الدقيق مع التقليب المستمر، ثم أضيفي مرق الدجاج واتركيها حتى الغليان.
نكهي الخليط بالملح، والفلفل الأسود المطحون، والبهارات المشكلة.
أعيدي الدجاج، والزعتر، والكريمة، وقلبي باستمرار، ثم هدئ النار واتركي القدر على النار لعدة دقائق.
ضعي صلصة الصويا وابعدي القدر عن النار، ثم أضيفي الكريمة الحامضة وحركي جيداً، ثم قدمي الدجاج ساخناً، وبألف هنا.